W ciągu ostatnich lat obserwujemy wśród Polaków zmiany zachowań żywieniowych. Coraz częściej konsumenci oczekują od wyrobu nie tylko walorów smakowych, ale też wartości odżywczych, które powodują, że nasz organizm funkcjonuje sprawnie i efektywnie. W trend zdrowego żywienia znakomicie wpisują się ryby. O ile 10 lat temu tylko 10% Polaków deklarowało, że sięga po ryby w trosce o zdrowie, dziś odsetek ten wynosi już 33%.